Spaghetti Bologna
Ich habe hier mal ein kleines Rezept zu einer tollen Spaghetti Bolognese für Euch, aus meinem eigenen Rezeptbuch. Spaghetti Bologna Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Butter 300 gr Rinderhack 2 Möhren 2 Stangen Sellerie 1/2 Dose Tomatenmark 50 gr Parmaschinken 1/2 Bund Petersilie 1 Dose Tomaten gestückelt 100 ml Rotwein 150 ml Kalbsfond 100 ml Milch Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Rinder Bouillon Zwiebeln und Knoblauch klein machen Olivenöl und Butter erhitzen und das Hack schön braun anbraten Möhren und Selerie schälen und kleinhacken (pürieren geht auch) und dazu geben Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und 2-3 Min einbraten lassen Tomatenmark hinzugeben und etwas mit braten und dann den Parmaschinken klein gemacht hinzugeben Dazu den Rotwein einkochen. Gestückelte Tomaten rein Petersilie klein hacken und 2/3 davon mit den Tomaten zum Hack geben. Dann Milch hinzugeben und einkochen und dann den Kalbsfond. Alles etwas kochen lassen und weiterlesen…